英文名称: Sodium benzoate 又称 :安息香酸 CAS:532-32-1 , EINECS号 208-534-8 熔点:300℃ 沸点:249.3°C at 760 mmHg 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 分子量:144 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 。 又称为安息香酸,故又称安息香酸。在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于、和非挥发性油。在使用中多选用;和的性状和防腐性能都差不多。 大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐较佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。 电话: QQ: